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1. 将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干
2. 将葱姜蒜辣椒切好。
3. 炒锅倒油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。
4. 倒入蛏子使之全部张开。
5. 加入料酒、豉油、细砂糖翻炒。
6. 最后加入红绿尖椒翻炒片刻即可出锅。