1. 原料图，土豆去皮待用。
2. 土豆切丝泡水里，香干和蒜苗分别切丝，蒜切末。
3. 锅里下油爆香蒜末。
4. 下土豆丝翻炒。
5. 炒至土豆丝透明时下香干。
6. 炒至香干出味下蒜苗。
7. 蒜苗断生时放生抽和盐。
8. 炒匀出锅。