1. 准备材料：猪龙骨、黄豆一把，山药一根。
2. 黄豆洗净，用水泡涨。
3. 猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水，煮三分钟后捞出洗净沥干。
4. 锅中放入焯水过的龙骨，倒入足量冷水，大火煮开后，撇去浮沫。
5. 放些料酒，放入葱段和姜片。
6. 倒入泡涨的黄豆一起煮。煮开后倒入一汤匙醋。
7. 大火煮开，维持大火煮10分钟，转小火煲一个半小时。
8. 时间到开盖放入洗净去皮的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟人、放盐调味。山药黄豆肉骨汤烹饪技巧