1. 将冬瓜去瓤去皮后,切成厚片。
2. 将青红椒切成末、大蒜生姜切成末。
3. 将冬瓜入滚水锅中汆水后捞出,沥水。
4. 立即加少许盐拌匀腌制至吐水。
5. 在碗里打入一个鸡蛋,加入生粉和面粉制成蛋糊。
6. 把冬瓜放面糊里逐个挂浆。