1. 选仔姜，这个季节正是这种姜上市的时候。用这种姜做出来的姜片不是狠辣，而且没有嚼不动的丝儿。
2. 把姜清洗后切成约2毫米厚的片。
3. 姜片放入锅中（最好是厚底的不锈钢锅），把红糖撒上，拌均匀
4. 腌制约1小时左右，一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。
5. 开火煮，中小火慢煮，以免糊锅
6. 煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了。
7. 煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了。稍微晾凉后放入消毒后的密封瓶中，随吃随取即可。每天吃上5--8片，养生效果极佳！
8. 成品。