1. 准备好食材
2. 春笋切片
3. 锅里水开，放入笋片焯一下，捞出.
4. 咸肉用清水浸泡2个钟头，去除一些咸味，漂净切片.
5. 在盘底放入不规整的咸肉与笋片
6. 再按照一片咸肉，一片笋这样码好。
7. 放一勺白糖
8. 加适量料酒
9. 加一点的鲜抽
10. 撒些姜丝，葱段，放入蒸锅.
11. 隔水蒸20分钟左右.
12. 去掉姜丝，葱段，即可上桌。