1. 买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井“字形切成九块
2. 熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的
3. 锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下
4. 然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水
5. 大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了