土豆烧牛肉本是来自中国西北地区的一道特色菜肴，但时至今日已经是一道家喻户晓的家常菜。这道菜的烹饪技巧是在火候上。一定要把牛肉炖的软烂色泽红亮。牛肉属高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素搭配健康软糯的土豆，在口感和味道上都给予食者极大的享受，土豆被炖到绵软香甜，牛肉的汤汁浸入每一块土豆中，牛肉也在锅中吸收各种佐料的香气。这一锅中，每一滴汤汁都是精华所在。这也是土豆炖牛肉成为当今家喻户晓家常菜的原因。