粉蒸肉是一道著名的湘菜。这道菜糯而清香，酥而爽口，看着就能让人流口水，咬一口下去绝对是飘飘欲仙。五花肉与稻米的营养不容小觑，丰富的维生素正是人体所需要的。嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，正是这道菜的滋味。赶快来学习吧~

·`. .`粉蒸肉 ·`.·`

▷主料：五花肉-500g 稻米-300g

▷辅料：花椒-3g 八角-2个 姜-10g 葱-10g 料酒-10g 鸡精-3g 食盐-3g 豆瓣酱-10g 老抽-7g 白糖-8g 酱油-10g

▲做法▼

1.准备食材。

2.米、八角、花椒放入锅中翻炒出香味倒出。

3.磨制成粉粒备用。

4.五花肉切成0.2厘米的大片，葱姜切好备用。

5.将肉片、葱10g姜末10g和调料放入碗中。

6.一起拌匀腌制30分钟左右。

7.放入米粉。

8.将肉皮下向下排入碗中，放入葱10g、姜10g。

9.入蒸锅中蒸制1小时左右。

10.待肉泡烂即可出锅。

11.装入盘中撒入香葱末即可。

▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.

1、五花肉选用瘦多肥少的三七五花肉。

2、.改刀时大小厚薄均匀一致。

3、米要炒香炒干，不宜大火防治糊锅。

4、腌制时间要够，以确保入味透彻。