鱼腥草是我们生活中的保健品，可以清热解毒。不同的人会有不同的食用方法，那么吃鱼腥草有什么好处呢?鱼腥草应该怎么样做好吃呢?

鱼腥草的作用一

鱼腥草味辛，性寒凉，有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等功效，可用于治疗实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等病症。除此之外，鱼腥草还具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用。

鱼腥草的作用二

临床实验证明，鱼腥草对于治疗上呼吸道感染、流感、癌性胸水、肺脓疡、肺癌、宫颈糜烂、急性黄疸性肝炎、急性细菌性痢疾、流行性腮腺炎等常见病症，有着显著的疗效。

鱼腥草的作用三

在国外，人们从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，对于治疗胃癌、中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌均有一定疗效。鱼腥草在日本也极受青睐，除了采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品，如茶、饮料等方式被广泛应用。

鱼腥草怎么吃——凉拌鱼腥草

材料：鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面。

做法：鱼腥草去根须留下嫩白根及叶片，反复用清水清洗，直至洗净泥沙，再用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可用开水焯一下。干辣椒切段，放入温油中炸至酥脆，发出香味后连同油一块倒入碗中待用。将鱼腥草放入盆中，放入调料拌匀即可食用。

提示：食用鱼腥草只能吃白根和叶，且必须用冷水泡，以消除异味。鱼腥草在冬春交际时刚吐嫩芽，此时食用味道最佳。

鱼腥草怎么吃——鱼腥草炒鸡蛋

主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

调料：精盐、味精、葱花、素油。

做法：将鱼腥草去根须洗净切成小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。锅内油烧热，放入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋煸炒至成块，加入适量的水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即可食用。

鱼腥草怎么吃——鱼腥草肉丝

主料：猪肉200克，鱼腥草100克。

调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。

做法：将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀;鱼腥草去根须洗净切;盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，然后放入鱼腥草翻炒几下，再倒入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即可食用。

鱼腥草怎么吃——鱼腥草蒸鸡

主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。

调料：精盐、味精、葱段、姜片。

做法：将鸡宰杀去毛、洗净，然后放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去根须洗净切段备用。取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸一下即可出笼。

鱼腥草怎么吃——鱼腥草猪肺汤

原料：鱼腥草30克，红枣4枚，猪肺250克。

做法：将猪肺反复清洗干净后切块，放入锅中爆干水分，再放入水中漂洗，挤干水分，加水适量，放红枣，用文火煮至猪肺熟后，放入鱼腥草，再煮20分钟左右，调味后方可食用。