鱼腥草是什么?鱼腥草，多么陌生的三个字。鱼腥草有一定的抗菌作用，很多吃过鱼腥草的人表示不想再碰。鱼腥草怎么吃呢?

凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。

鱼腥草炒腊肉咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。咳嗽、痰多、痰黄：鱼腥草洗净(量多少随人定)，放入干净的锅里放水(水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水)煮，煮开时放入适量的冰糖，小火再煮五分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。

临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。

鱼腥草麦冬炖鸡汤的做法步骤

1. 鸡肉撕去鸡皮，斩成小块，如果是整只鸡，就不用斩块了，去皮、剖肚即可;

2. 鸡肉充分洗净，再用清水浸泡片刻，洗净备用;

3. 老姜一块，洗净后，拍扁，或者切片;

4. 锅里倒入清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水;

5. 适量鱼腥草(不足1g)、6粒麦冬、1粒胖大海泡水，去除灰尘、杂质等;

6. 焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫;

7. 炖锅里倒入适量清水，把鸡肉放进去;

8. 再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海;

9. 大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软;如果是砂锅，需要1个小时左右，如果是高压锅，需要20分钟左右;

10. 食用前，调入盐即可;

11. 鸡汤上桌了。

鱼腥草红枣茶的做法步骤

1. 将鱼腥草洗净;红枣洗净，切开去籽。

2. 加水以大火煮滚后，转小火再煮20分钟，滤渣即可饮用。