作为一项最有传统民意的挑战的醋溜白菜在餐饮界拥有重大的粉丝量，但是有的人却说醋溜白菜不好吃，小编告诉你，醋溜白菜好不好吃取决于你有没有做好，小编在这里告诉大家醋溜白菜好不好吃，醋溜白菜的做法。

食材

白菜帮六大片

干红辣椒3个

醋2小勺

老抽1小勺

糖4小勺

盐1小勺

味精

花椒.

步骤/方法

白菜帮切成斜片备用。

锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。

依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。

最后放入味精、盐拌匀出锅即可。

注意事项

1、白菜要选用白色的京白菜，白菜帮要斜切，斜切的面越大越有利入味，同时亦可斩断纤维，炒时易熟。

2、醋、糖比一般掌握在的1：2，调料品牌不同，味道轻重不一，大家可自行调整。

3、建议炒时用大火，不要时间过长，炒出的白菜应为爽脆的口感。

4、炒好关火后，焖上三分钟再出锅，口感、味道更佳