白芷

食材简介

白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地,祁白芷多年生高大草本,河北、河南等地有栽培。白芷的收获季节是:秋种者在次年秋季叶枯萎时采收。春种者由当年寒露时采收,挖出根后,抖去泥土,除去须根,洗净,晒干或烘干。白芷的食疗功效很大,具有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等食疗功效。

营养价值

白芷全草含挥发油,川白芷共鉴定出69种化学成分,其未经硫磺熏过的川白芷含59种,具有解表散寒,祛风止痛,通鼻窍,燥湿止带等作用。

功效与作用

食疗功效: 祛风解表,散寒止痛,除湿通窍,消肿排脓。 生长习性: 白芷主要生长于东亚季风气候区。主产区华北平原属半湿润、半干旱大陆性季风气候,具有冬寒少雪、春季多风、夏热多雨、秋高气爽等特点。长江中下游平原和四川盆地属亚热带湿润季风气候,具温暖湿润,四季分明特点。海拔多在50-500米之间,宜生长于地势平坦,土层浓厚,土壤肥沃,质地疏松,排水良好的砂质壤土。在黏土、土壤过沙、浅薄中种植则主根小而分叉多,亦不宜在盐碱地栽培,不宜重茬。 物种分布: 产于我国东北及华北地区。常生长于林下,林缘,溪旁、灌丛及山谷地,国内北方各省多栽培供药用。 注意事项: 1、选地整地:白芷对地要求不甚严格,以耕作层深,土质疏松肥沃,排水良好的温暖向阳比较湿润的夹沙土,一般产区均在平原地带的地方为好。深翻土地,土壤细碎,浇水施入基肥即可。 2、播种方法:白芷宜直播,不宜育苗移栽,移栽的植株根部分叉,生根生长不良,影响产量和质量。采取穴播和条播,播前畦内浇透水,待水渗下后,拌种后适时播种,用新高脂膜液喷雾土壤表面,可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结,窒息和隔离病虫源,提高出苗率。 3、生长管理:浇水、应保持水分充足,间苗:当春季幼苗返青高6厘米时,进行间苗。根据植株需求适时除草,植株长大封垄,不能再行中耕除草。追肥、白芷追肥在幼苗时期少宜淡,以免植株徒长,提前抽空开花。喷施药材根大灵,可促使叶面光合作用产物(营养)向根系输送,提高营养转换率和松土能力,使根茎快速膨大,有效物质含量大大提高。 真假识别: 【真品白芷】:外观呈类圆锥形而无明显的棱骨,长约10~24厘米,直径约1、5~2厘米,有时附有支根,顶端有凹洼的茎痕,也有多数同心环状的纹理。表面黄色或淡棕色,有众多皱纹,分布有少数长0、5~1厘米的皮孔样横向突起,突起处色较深,有时有支根切除的痕迹,显淡棕色;质坚硬而较轻,断面粉质,全部淡棕色,随处密布棕色油点,形成层环状,层环为明显的棕色,木质部约占横断面的1/3以上,射线紧密,自中心向四周幅射;闻之气味芳香,口尝味辛,微有苦味。 【伪品岩白芷】:外观呈圆柱形或圆锥形,稍弯曲,表面黄棕色至红棕色,根头部有环纹,四周有少数呈毛状的基生叶柄残基;质脆,易折断,断面皮部白色,木部黄白色,有少数裂隙;闻之气微,无芳香味,口尝味淡而后口甜。