鼠曲草

食材简介

又叫无心草、鼠耳草、清明草、白艾、佛耳草、秋菊草、田艾等等,是山野里比较常见的一种可以做中药的草。南方的田埂、荒地、路旁都比较常见。 鼠曲草做中药一般是全草入药,在春天开花的时候采收,然后去掉残根和杂质,用水洗干净,然后晒干贮藏。也可以用新鲜的全草熬药,但得看具体的病症和服用方法。 但是在一些地方比如湖南、贵州、浙江等地也有食用的习俗,多在清明时节采新鲜的鼠曲草,然后焯水切碎,和在糯米粉里做成

营养价值

鼠曲草含有维生素B、胡萝卜素、脂肪,平时食用也能补充营养,而且可以做天然的染色剂,让糯米团变成青色的,又增加了食用趣味。

功效与作用

鼠曲草的味甘但略带苦涩,气微性平。有化痰止咳,祛风除湿,解毒抑菌的功效。民间经常用鼠曲草来治疗咳嗽多痰、伤风感冒、风湿痛、腰腿痛等疾病, 它还可以用来治疗风湿痹痛,泄泻,水肿,蚕豆病,痈肿疔疮,赤白带下,阴囊湿痒,荨麻疹,高血压等病症。 外用还可以治疗跌打损伤,毒蛇咬伤,治筋骨痛,脚膝肿痛,无名肿痛等病症。