鲍鱼菇

食材简介

鲍鱼菇分布于台湾、福建、浙江等,菌丝生长的温度范围为20—30℃,适宜温度25—28℃,是夏季栽培的菌类,因气温高,水份散失快,因而配制培养基时含水量以65—70%为宜。菌丝培养室的相对温度以60—70%为宜。鲍鱼菇出菇阶段相对湿度要求90—95%,对菇体的发育有利。子实体生长时对氧气量要求较高,同时需要散射光。鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。

营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含维生素A,维A具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

功效与作用

鲍鱼菇性微温,味甘,具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效,可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明,鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇,有降低血压和胆固醇含量的功能,能防止血管硬化,它对肝炎,胃炎和十二指肠溃疡,软胃病等都有辅助治疗作用。