篱蒿

食材简介

篱蒿本身是江西鄱阳湖中的一种普通的水草,这到菜最早是生活在鄱阳湖的渔民发明的,因其烹饪后具有股特殊的水草清香,慢慢传人南昌人的餐桌,经过后人的不断琢磨烹饪方法,最终篱蒿的经典做法就是用自己家腌制的腊肉和新鲜的韭菜、辣椒来爆炒,那叫一个香,记得去食全食美录制节目,东子还特意问这篱蒿啥时有。看样子,篱蒿炒腊肉已经成为南昌的代表菜之一。

营养价值

生长在康山周边的一年生野生草本植物,春季收获,略有药味幼茎可食用,也可入药。吃法以康山的黎蒿炒腊肉最为著名。现风行于沿湖及长江流域如南昌南京等地。黎蒿还具有祛风湿,健脾胃,化痰,促消化,提高人体免疫功能,是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效,并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食,清凉可口,营养丰富,风味独特!

功效与作用

茼蒿的功效与作用 化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。