焦糖奶油

食材简介

焦糖又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

营养价值

营养成分: 1.富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。增强神经肌肉兴奋性。 2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于中枢神经和免疫系统功能有重要影响。 3.富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。增加免疫力。 4.富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。 适宜人群:适合缺乏维生素A的人和儿童食用;出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。高温、重体力劳动、经常出汗的人。 食疗: 1.提高免疫力: 蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。 维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。 胡罗卜素:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。 矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.润肺:富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

功效与作用

1.增进食欲 焦糖可以用来给食物增加颜色,使之颜色更为诱人起到增进食欲增香的作用。 2.补充能量 焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量。 3.止咳化痰 焦糖可以做为止咳糖浆成分,常食能起到止咳化痰,清咽利喉的功效。