刺儿菜

食材简介

刺儿菜多年生草本,地下部分常大于地上部分,有长根茎。刺儿菜茎直立,幼茎被白色蛛丝状毛,有棱,高100-120厘米,基部直径3-5毫米,有时可达1厘米,上部有分枝,花序分枝无毛或有薄绒毛。刺儿菜叶互生,基生叶花时凋落,下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形,表面绿色,背面淡绿色,两面有疏密不等的白色蛛丝状毛,顶端短尖或钝。

营养价值

刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8 克,脂肪1.1 克,碳水化合物5 克,钙216 毫克,磷93 毫克,铁10.2 毫克,胡萝卜素7.35 毫克,维生素B20.39毫克,维生素C47 毫克。

功效与作用

食疗功效: 凉血止血、清热消肿。 生长环境: 刺儿菜为中生植物,适应性很强,任何气候条件下均能生长,普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近,为常见的杂草。 分布情况: 刺儿菜分布于中国分布于东北、华北、西北、西南、山东及江苏北部。朝鲜、日本也有分布。