红心萝卜

食材简介

红心萝卜俗称冰糖萝卜,也叫“心里美萝卜”。因为红心萝卜外皮为浅绿色,内里为紫红色,且口感脆、口 味甜而得名。红心萝卜直根系,主根深60厘米--180厘米,主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。红心萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官,皮色有白、粉红、紫红、青绿等色。红心萝卜的吃法有很多,其中非常常见的做法就是凉拌,糖醋凉拌萝卜丝最为有名。

营养价值

所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

功效与作用

食疗功效: 1. 止呕消嗳:降胃气,调脾胃。 2. 化痰止咳:梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。 3.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。 4.淋证:含有丰富的维生素C和胡萝卜素等,有利于控制炎症,帮助泌尿道上皮细胞的修复。 5.解气消胀:顺气降逆、行气宽中、下气除胀 6.发汗解表:以发散风热为主,适用于发热重,微恶寒,头痛,咽喉肿痛,口渴,舌尖红,苔薄黄,脉浮数的风热表证。 7.消炎止痛:消炎退热,使炎症减轻。 红心萝卜的食用禁忌: 脾胃虚寒者,不宜生食。 红心萝卜的选购: 雌性大红萝卜:个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶等。 普通大红萝卜:个头大小不均、形状不一、表皮粗糙,缺少光泽、大顶、根粗、须根多、顶有裂痕等。