桂花

食材简介

桂花是一种具有观赀陛和药用价值的花,以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶,370它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。桂花茶同时是一种名贵的中成药,以芳香著称于世。在武夷山地区以北的浦县,浦城百姓总会以清香四溢的桂花茶款待客人。如果是在农历正月,桂花茶就更有祈祝新春吉利的意义了。桂花具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳。

营养价值

经研究表明,每100克糖腌桂花中含蛋白质0.6g,脂肪0.1g,碳水化合物26.6g,水份63g,热量110千卡,还含有丰富的维生素,胡萝卜素及微量元素,其中锌的含量最为丰富,可促进人体生长发育,提高人体抗病免疫能力。 用桂花为原料做出的各种桂花糕点,具有独特的风味;佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神,十里飘香;用桂花熏制的桂花茶、清香提神、回味悠长。

功效与作用

食疗功效: 生津健胃 助消化 活血益气 化痰 止咳 桂花的食用禁忌: 桂花辛温,体质偏热,火热内盛者慎食。 分布范围: 园林桂花原产中国西南喜马拉雅山东段,印度,尼泊尔,柬埔寨也有分布。中国西南部、四川、陕南、云南、广西、广东、湖南、湖北、江西、安徽、河南等地,均有野生桂花生长,现广泛栽种于淮河流域及以南地区,其适生区北可抵黄河下游,南可至两广、海南等地。 生长地区水热条件好,降水量适宜,土壤多为黄棕壤或黄褐土,植被则以亚热带阔叶林类型为主。在上述条件的孕育和影响下,桂花生长良好,并形成了安徽六安、湖北咸宁、湖南桃源、江苏苏州、广西桂林、湖北武汉、浙江杭州和四川成都几大全国有名的桂花商品生产基地。 品种分类: 桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育,产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理,已初步确定各桂花品种32个。以花色而言,有金桂、银桂、丹桂之分;以叶型而言,有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分;以花期而言,有八月桂、四季桂、月月佳之分等。 桂花由于久经人工栽培,自然杂交和人工选择,形成了丰富多样的栽培品种。在对全国各主要城市的桂花资源及品种进行了广泛调查,实地记录桂花开花性状,对各种类型桂花的性状进行分析、比较,选择出较为稳定的遗传性状,并以传统分类的方法和园林生产上的应用,鉴定整理出桂花的四个品种群。 怎么辨别桂花的好坏? 叶子的颜色是会不同的 现在我发几种常见的桂花树外形 可以自己比较参考 看自己的桂花品种丹桂:丹桂花朵颜色橙黄,气味适中,叶片比起其他几种最厚,颜色较深。叶片墨绿月月桂(四季桂):花朵颜色稍白,或淡黄,香气较淡,叶片薄。长年开花。叶片色较浅金桂:金桂花朵金黄,气味较浓,叶片较厚。叶片深绿。银桂:银桂花朵颜色较白,稍带微黄,气味较浓,叶片较薄。