鸿喜菇

食材简介

鸿禧菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。幼时边缘内卷,有白色或黄白色的绒毛,随着生长而消失。

营养价值

鸿喜菇新鲜美味、营养,蛋白质含量比一般蔬菜、水果出许多,所含氨基酸重类多达18种,并含有丰富的铁、钙、磷、钾、锌、镁等人体必备的矿物质。

功效与作用

食疗: 1.提高机体免疫功能:矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.延缓衰老:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。 3.防癌抗癌:预防癌症,降低癌变的发生率。 4.通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。 5.降血脂、降胆固醇:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 6.养肝:可预防肝硬化等疾病,治疗传染性肝炎,可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。 7.其他功效:降胆固醇,可预防动脉硬化等疾病。对糖尿病、肺结核、神经炎等起治疗作用。 适宜人群:出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。