李子杏

食材简介

李子杏是我国北方的主要栽培果树品种之一,以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色,在春夏之交的果品市场上占有重要位置,深受人们的喜爱。杏果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果,富含维生素A、C及β-胡萝卜素。具有适应性强、结果早、果特大、高产、稳产,耐贮藏,经济价值高等特点。

营养价值

1.果实具有色泽美观和风味独特的浓郁芳香味,含糖量高,可溶性固形物达18%~20%; 2.营养极丰富,富含蛋白质及多种维生素类、矿物质元素,特别是维生素A、维生素C及β-胡萝卜素与钾、钙的含量高,不含饱和脂肪酸及胆固醇,其中β-胡萝卜素是世界公认的天然抗癌素。

功效与作用

食疗作用 李子杏味酸涩、性平; 有健脾,调经,收敛,止血的功效; 应用于消化不良、食积不化、泄泻等症。 相关人群 一般人群均可食用,有实热便秘者忌用。