食材简介
羊大肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，还有适量的脂肪，肠头最肥。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
营养价值
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
功效与作用
食疗功效：
羊大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
1.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
3.通便：可以润滑肠道，刺激排便。
4.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
怎么辨别羊大肠的好坏?
质量好的羊大肠，颜色呈白色，黏液多，不带粪便及污物，异味轻；呈淡绿色或灰绿色，色泽变暗，组织软，无韧性，易断裂，黏液少，异味重的质量不好。
相关人群：
一般人都可食用
1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。
2.感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
制作指导：
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
