食材简介
鸡心是鸡的心脏部分，又有很多物品因为长得像是鸡的心脏，所以得名为鸡心，比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。鸡心对于血液、中枢神经和免疫系统，骨骼的发育和功能有重要影响。
营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸。促进这些脂溶性维生素的吸收。增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
功效与作用
食疗功效：
1.养心
鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2.补血益气
鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3.镇定神经
鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
食用禁忌：
有消化代谢疾病者勿食。
搭配宜忌
宜：鸡心 + 芥菜，增加营养素的吸收量
忌：鸡心 + 李子，腹泻
