香糟卤

食材简介

香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。用料分量:香糟一斤,黄酒四斤,糖五两;盐三两,桂花少许。加工方法:先将酒糟用黄酒化开,加入糖、盐、桂花调和,静置半刻,使糟渣下沉,撇取上面的卤汁,再用纱布过滤即成。

营养价值

可以补充多种蛋白质、维生素及其他营养元素。

功效与作用

经常食用香糟卤能够促进肠胃蠕动,有开胃健胃、开胃消食调理肠胃之功效。 香糟卤的食用方法 香糟卤荤素浸蘸皆可,清蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。 香糟卤的选购技巧 香糟卤以生产日期较近为佳。 香糟卤的保存秘诀 香糟卤瓶装密封冷藏保存即可。