鱼唇

食材简介

鱼唇是鱼的嘴,是海味八珍之一,以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。营养丰富,食用以红烧、黄焖为主。主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地。

营养价值

干鱼唇含有丰富的蛋白质,主要是胶原蛋白,具有较好的营养价值。

功效与作用

养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。