白鱼

食材简介

白鱼就是乔鱼,生长在江河湖泊中。呈白色,喜昂头,体形大者长六、七尺。它的味道很美。

营养价值

白鱼除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用。尤其鱼脑,是不可多得的强壮滋补品。久食之,对性功能衰退、失调有特殊疗效。

功效与作用

白鱼食疗作用: 白鱼肉性味甘、温。 有开胃、健脾、利水、消水肿之功效;可以用于治疗消瘦浮肿、产后抽筋。 白鱼补充信息: 白鱼出水后不宜久存,稍久即变质,肉质变软而离刺,质量显著下降。 白鱼适合人群: 一般人均可食用 1.适宜营养不良,肾炎水肿,病后体虚,消化不良之人食用。 2.支气管哮喘之人,癌症患者,红斑性狼疮者,荨麻疹,淋巴结核以及患有疮疖者忌食。 白鱼食物相克: 白鱼不宜和大枣同食。 白鱼做法指导: 食用时可清蒸、红烧,用白鱼制成鱼圆,则味道更佳,历来受到消费者的喜欢。