烧烤汁

食材简介

烧烤汁按照传统与现代烧制菜品划分,有传统火烤法和现代电烤法两种。烧烤汁是新型复合调味品,呈黑褐色,味咸鲜香浓。它的主要原料有精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、花椒、大茴香、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量,酱汁、蜂蜜、香辛料等配制而成。这种烧烤汁广泛适合各类制品的烧烤。烧烤出的产品具有表面色泽金黄、焦香肉鲜嫩等特点。

营养价值

1.富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质。 2.富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收。

功效与作用

1.补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。 2.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。 3.其他功效:烧烤汁可以使肉色好看,并且增加肉的口感,使食物口味更多,使人食欲大增。 适宜人群:适宜食欲不佳、营养不良的儿童青少年。