银蚶

食材简介

银蚶在中国沿海各地都有生产,肉味极鲜美,营养丰富,有较高的药性价值。银蚶是蚶类动物的总称,是双壳纲中比较原始的类型。银蚶的肉味鲜美,营养丰富,是沿海各地普遍食用的海产品。中国银蚶的种类很多,其中分布最广、数量最多的有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。银蚶喜欢生活在内湾河口附近的软泥底质中,因为它没有水管,所以潜入泥面下的深度不大,只是在泥底的表层埋栖。

营养价值

蚶肉富含蛋白质、灰分以及各种维生素等营养成分。蚶肉性温,味甘,具有补血、健胃之功效,可有效治疗胃痛、消化不良、贫血等疾病。

功效与作用

护心,养胃,补血益气,提高免疫力。