酢浆草

食材简介

酢浆草,多年生草本,全体有疏柔毛;茎匍匐或斜升,多分枝。酢浆草叶互生,掌状复叶有3小叶,倒心形,小叶无柄。酢浆草花色多种,以红、黄两色为常见,喜向阳、温暖、湿润的环境,夏季炎热地区宜遮半荫,抗旱能力较强,不耐寒,一般园土均可生长,但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛,夏季有短期的休眠。全草入药,有清热解毒,消肿散疾的效用。

营养价值

磷和维生素C的含量较高,食用酢浆草有较好的补脑作用。全草含柠檬酸、苹果酸、酒石酸及多量草酸盐等。

功效与作用

食疗功效: 清热解毒,消肿散疾,清热利湿,凉血散瘀,消肿解毒。 地理分布: 全国广布。生于山坡草池、河谷沿岸、路边、田边、荒地或林下阴湿处等。亚洲温带和 亚热带、欧洲、地中海和北美皆有分布。 生长习性: 生于山坡草池、河谷沿岸、路边、田边、荒地或林下阴湿处等。 药理作用: 对金黄色葡萄球菌有抗菌作用,对大肠杆菌则无效;此植物据称对羊有毒。 同属植物毛茛酢浆草能伤害家畜肾脏,使血中非蛋白氮明显升高。