沙姜猪手
材料：
猪手400克、沙姜30克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。
做法：
1.先将猪手洗净，斩件，以米酒、醋飞水后捞起备用;
2.沙姜去皮(也可不去皮)洗净，拍碎备用;
3.开锅下油，爆香拍蒜和沙姜，下猪手大火翻炒片刻，加入适量水和蚝油、生抽，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟，最后收汁即成。
沙姜猪手
材料：
猪手400克、沙姜30克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。
做法：
1.先将猪手洗净，斩件，以米酒、醋飞水后捞起备用;
2.沙姜去皮(也可不去皮)洗净，拍碎备用;
3.开锅下油，爆香拍蒜和沙姜，下猪手大火翻炒片刻，加入适量水和蚝油、生抽，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟，最后收汁即成。
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