豆豉是什么?可能很多人都不知道,淡豆豉是很有药用价值的,现在好厨网就给大家介绍一下淡豆豉的知识吧!
淡豆豉能治发热,微恶风寒,治头痛、口渴、咽痛等症
淡豆豉食物相克
服用本药不宜复用汗吐之药。
淡豆豉食疗作用
淡豆豉味苦、甘、辛,性凉;归肺、胃经,气香宣散,具有疏散解表,宣郁除烦的功效。
淡豆豉适合人群
胃虚易呕者慎服。
药用功效
解肌发表
宣郁除烦
治寒热头痛,心烦、胸闷
对症治疗
发汗吐下后。虚烦不得眠
栀子14个.香豉4合(绵裹)。上二味,以水4升.先煎栀子,得2升半,纳豉.煮取1升,去滓。分为2次服。
断奶乳胀
豆豉半斤.水煎,服一小碗.余下洗乳房。
小儿丹毒破作疮。黄水出
焦炒豉,为末,油调敷之。
药膳食疗
淡豆豉30克,鲫鱼200克,白糖30克。将鲫
淡豆豉蒸鲫鱼
鱼洗净.放入蒸盘内,在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒.白糖。置大火上蒸20分钟即成。每日2次.每次100克,佐餐食用。本食疗方清热解毒,利湿消肿。
葱豉豆腐汤
豆腐4块,淡豆豉20克,葱白2根。清水适量。把豆腐略煎.然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时。放入葱白.调味后即可饮用。本食疗方口味清淡,能发散风寒.芳香通窍.适合于伤风感冒患者。但服用时要趁热喝,发汗后应注意避风。
认识淡豆豉
有日本人曾总结吃豆鼓有十二大好处:强体质、免疫灾、御疾病、抗衰老、增智力、助消化、降血压,除疲劳、防癌症,杀病毒、解醉酒.保肝脏。研究证实.豆豉含有大量能溶解血栓的尿激酶.是中老年人预防动脉硬化导致脑梗塞的佳肴。并认为,豆豉能有效地预防脑血栓形成.对高血压、心血管疾病有抑制作用。
别名:豆豉,香豉
性味:性凉.味苦、辛;归肺、胃经主要产区:全国备地均产
入药部位:大豆的成熟种子发酵加工品
形态:~年生直立草本。茎粗壮.三出复叶,顶生小叶菱状卵形。总状花序腋生;花冠小,白色或淡紫色。荚果带状长圆形,略弯.下垂,黄绿色。种子黄绿色或黑色,卵形至近球形。采集保存:夏秋季果实成熟时采收,晒干。