豆瓣酱怎么吃?豆瓣酱作为一种调料的酱,很多喜欢用它来烹饪,作为一些菜肴的佐料,味道很不错。下面就和小编一起来看看豆瓣酱怎么吃?
豆瓣酱确实是种不错的调味品,但是,大多数人吃豆瓣酱还是停留在原始的吃法上,那就是蘸大葱、生菜等生吃。
豆瓣酱不光可以生吃,还有很多其它吃法的!
豆瓣酱烧鲜鸡
主料:鸡腿 鸡翅 胡萝卜 青红彩椒
辅料:香葱 大葱 姜 豆瓣酱
做法步骤
1. 将鸡腿、鸡翅洗净剁成块
2. 彩椒切菱形块、胡萝卜切成菱形片、姜切片、大葱切段、香葱切成末
3. 锅内做油,热锅温油煸香葱姜
4. 放入鸡块煸炒
5. 放入芝麻豆瓣酱
6. 煸炒出香味
7. 放入清水大火煮开,加酱油调色,改小火炖15分钟
8. 放入胡萝卜块墩5分钟
9. 加入青红椒块
10. 放入小砂锅加热煮沸上桌撒香葱末即可
香辣豆瓣酱焖罗非鱼
主料:罗非鱼500克 姜1小块 蒜头5瓣 青葱2根 香辣豆瓣酱3茶匙 小辣椒1根 细盐少许
做法步骤
1. 姜切丝,蒜头切片,青葱切段,小辣椒切段
2. 烧热不沾锅,下1汤匙油,爆香姜和蒜
3. 下罗非鱼,煎直两面微金黄色
4. 加入香辣豆瓣酱和开水,水量要超过鱼身一半才行
5. 大火煮沸,盖上锅盖,转小火慢慢焖煮8分钟
6. 小心翻面,加入青葱头,小辣椒和少许盐,继续慢慢焖煮至熟
7. 起锅,摆盘,撒上剩余的青葱,美味的香辣豆瓣酱焖罗非鱼就完成了哦
看了几种豆瓣酱的吃法,是不是有些心动了,那就不妨按照以上的步骤学习一下。其实,豆瓣酱的新吃法远不止这些,在厨房中,闲来之时,可以多尝试一下其它的吃法,让枯燥的生活生动起来!
在中国的厨房里,很多家庭都会备各式各样的大酱,如甜面酱、花生酱、芝麻酱、豆瓣酱等。这些大酱都是饮食的增味品,有了它,饭菜会变得更加鲜美。在名目繁多的大酱品类中,豆瓣酱的口感也是首屈一指的,因为它在酱中加有黄豆瓣。这种酱与豆浑然一体的味觉感受舍得人们的喜爱。