荔浦芋头的做法,荔浦芋头怎么做好吃?荔浦芋头营养丰富、口感细腻味道好,很多人喜欢把它拿来做菜吃!下面我们来学学荔浦芋头的做法,荔浦芋头怎么做好吃?
荔浦芋头
荔浦芋头产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。今天,我用荔浦芋头做的是没有夹肉的“荔浦芋头”假扣肉。对于素食者来说,是一款非常不错的美食。做法简单,搭配碧绿的菜梗,既漂亮又营养。
主料:荔浦芋头500g 青菜梗100g
辅料:油适量 盐适量 白糖适量 老抽适量 鸡精适量 胡椒粉 适量
做法:
1.准备荔浦芋头。
2.将芋头去皮切块。
3.准备调料:盐,鸡精,胡椒粉和老抽。
4.各取适量的调料放入煮锅里拌均匀。
5.将切片的芋头放入热油炸熟捞起。
6.将炸熟的芋头放入调料里拌均匀。
7.将拌均匀味道的芋头码在大碗里放入蒸锅蒸20分钟。
8.准备青菜梗并放入烧开的水里烫熟(水里放盐,油和少许白糖)
9.将蒸好的芋头倒扣在大盘上。
10.芋头的四周摆上烫熟的青菜梗即可。
这款菜,摆盘漂亮,芋头口感甘香软甜。
还具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效。
小贴士
做这款菜最好先将芋头用油炸一下,这样蒸出来的芋头口感好味道更香。
荔浦芋头
用料主料:芋头1个 腊肠2根
辅料:胡萝卜半根 调料:色拉油适量 头抽适量 小葱5克
荔浦芋头的做法
1..荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片,我买的这个荔浦芋头3斤多重,所以切小半个就很多
2.把芋头片冲洗,去掉表面的黏液
3.广式腊肠斜刀切成薄片
4.把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片中间放两片腊肠
5.把胡萝卜刨成丝,撒一些在上面
6.上锅大火蒸15分钟
7.锅里放一点油加入头抽,没有的话用生抽,再加点白糖,煮开后撒上葱,淋在蒸好的芋头上就做好了