先用冷水泡至少一个小时，期间可以换2-3次水；沥干，加胡椒，生姜，大葱什么的用开水把肉滚一遍，沥干；最后加调料拌匀加自己喜欢的配料去蒸或者炖都可以，时间嘛要根据你买的肉的材料和你用的器皿来决定。调料的话韩国那边有的加水果或者胡萝卜或者土豆什么的都有，也有专门煮这个东西调料的，所以我觉得这个可以根据你自己喜好来，我个人比较喜好加点新鲜的红尖椒和土豆。