1.大排洗净切半，放入姜片料酒，盐黑胡椒进行腌制。

2.鸡蛋打碎后放入椒盐粉和盐，把大排进入鸡蛋液裹匀。

3.锅中倒入植物油，烧至七成热，放入大排，煎2分钟左右，翻面。

4.盛出来，用吸油纸吸掉油，再撒点黑胡椒，就可以开吃了！