1.准备食材。
2.锅内加入适量清水。
3.烧开后放入肘子煮制断生,捞出肘子清洗干净。
4.葱切段,姜切片,芹菜切段,胡萝卜切滚刀块香菜切段,蒜洗净备用。
5.料包是这么处理的。
6.锅内加入食用油烧热。放入葱,姜,蒜,芹菜,胡萝卜,香菜,煸炒出香味后。加入八角,桂皮,香叶,豆蔻,花椒,陈皮翻炒出香味,加入适量清水烧开。
7.在汤中加入所有调料一起熬制开锅。
8.放入肘子中火炖制。
9.(约1.5小时分钟)待肘子表面枣红色,肉质酥烂时即可出锅装盘。