1.准备食材。60g巧克力50g黄油，切成小块。

2.一起隔水加热至顺滑无颗粒，加入一瓶盖朗姆酒。

3.搅拌均匀。

4.大碗中打发2个鸡蛋。

5.打到大量大泡沫出现时倒入20g细砂糖继续打发。

6.打发到细腻，变稠变淡，体积两倍大时，30g低筋面粉过筛，筛进去，用刮刀搅拌均匀。

7.巧克力酱放置到不烫手(40度以下)，然后倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。

8.把蛋糕糊倒入蛋糕模具，放入冰箱冷藏半小时以上，这是流心的关键。

9.烤箱预热，220度8分钟，不能再多啦！小心脱模后，一刀下去，就流心了~