1.准备原料。
2.藕清洗干净去两头去皮,顶刀切成0.2厘米的薄片。葱切成葱花,姜切丝备用,蒜切片,红尖椒切丝,香菜切段。
3.锅内加入清水大火烧开,加入少许盐,白醋10g,藕片沸水至断生,捞出沥干水分备用
4.另起锅加入食用油烧热,加入葱姜,干辣椒煸炒出香味。
5.放入耗油10g,酱油10g,藕片。红尖椒丝,香菜翻炒,盐1g,鸡精2g调味均匀后淋香油2g出锅即可。
6.爽口清脆的藕片就出锅了。