腐皮黄鱼卷

1.准备食材。

2.黄鱼处理干净,切下鱼头。

3.片下鱼肉。

4.片下的鱼肉切成长条状的鱼柳。

5.鱼柳用料酒、盐、胡椒粉腌10分钟。鸡蛋打开,只取蛋黄,打散备用。

6.取腐皮,放至鱼柳。

7.卷紧实,用蛋黄液封口。

8.起油锅,油热后放入黄鱼卷,炸至金黄,捞出控油。

9.炸的过程中要不停翻动,避免炸焦。

10.撒上椒盐,或是蘸醋或者番茄酱就可以享用啦~

11.炸过的黄鱼卷颜色金黄可人,因为有了腐皮的保护,里面的鱼肉一点都不老,还能吃到一点儿汁水,鲜香无比!