1.将低筋面粉50g、玉米淀粉8g、泡打粉2g，混合过筛，加入清水85ml搅拌均匀至无颗状，静置半小时。

2.鲜虾12只，去头去虾线，剥皮备用。

3.静置好的面糊中加入适量马苏里拉芝士碎，搅拌均匀。

4.玛芬模刷油，倒入面糊，中间放虾。

5.再在模具中分别打入鹌鹑蛋12个，放入预热好190度的烤箱烤15-20分钟。

6.取出放凉脱模，撒上海苔粉即可。