1.准备食材。

2.姜切丝，蒜切小块，葱切葱花、西红柿切小块。

3.黄花鱼洗净，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。

4.锅中下油烧热，油要比平时炒菜多一些，中火下鱼煎至两面金黄。

5.煎好鱼捞出，锅中的油接着用，下姜蒜和剁椒炒香。

6.放西红柿炒至油呈红色，下白糖提鲜。

7.将炒好的酱汁淋到鱼上，再撒点葱花摆盘，成了！

8.鱼肉细嫩，蘸上香辣的酱汁，吃起来真的会上瘾。吃到最后，连酱汁都忍不住扒拉出来拌饭！