1.准备食材。
2.姜葱蒜洗净切好,土豆去皮切大块备用。
3.排骨冷水下锅,烧开后煮几分钟捞出洗净。
4.焯过的排骨重新下锅,加水、蒜葱姜、酒、盐一起,大火烧开转小火炖煮20分钟。要盖上锅盖,水分才不会流失太多,中途不需要加水。
5.放土豆一起炖到土豆软熟。
6.放辣酱、辣椒粉和酱油炖到入味。
7.加白菜或者其他配菜一起煮熟,就可以出锅了。
8.排骨煮得入味,吃起来不腻。土豆盛到碗里,用勺子捣烂,再拌点汤汁,简直惊艳。