1.把虾仁解冻,洗净,用厨房纸吸干水分,放入姜片、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀,腌制片刻。
2.把胡萝卜和土豆洗净去皮切块。
3.锅里放油,烧热,下虾仁翻炒至变色,然后盛起备用。
4.接着再放一些油,下胡萝卜和土豆翻炒。
5.加入适量清水,没过和萝卜土豆块。
6.水烧开后,加入三块安记咖喱块,搅拌至融化。
7.接着放入虾仁,炒匀。
8.待汤汁浓稠即可关火。
9.撒上香菜叶,装盘,开吃。