1.沸水中加入少许盐，小土豆去皮，放入滚盐水中煮约10分钟。

2.烤盘上淋上橄榄油。

3.小土豆放在淋了橄榄油的烤盘上，撒上适量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，放进预热好190℃的烤箱中层烤制30分钟。

4.取出烤盘，将小土豆轻轻压扁。

5.另取一碗加入蒜瓣6个、适量迷迭香碎、黑醋、橄榄油混合均匀，淋在土豆上，再次放入烤箱，190℃烤约30分钟。

6.取出即可。