1.锅中加水,放入鸡胸肉1块、料酒20ml、花椒10粒、生姜4片、葱段15g、八角2个,大火煮沸后再煮约17分钟。
2.捞出鸡胸肉过冰水,撕成细丝。
3.碗中放入生抽15g、陈醋10g、芝麻酱20g、花椒油5g、香油5g、辣椒油40g、白砂糖5g、盐3g、葱花、蒜末、熟花生碎20g搅拌均匀。
4.锅中加水烧沸,放入面条煮至八分熟,捞出过冰水,沥干装碗。
5.淋上料汁,摆上鸡丝、黄瓜丝。
6.搅拌均匀,即可享用~