1.把面粉、紫薯粉和清水揉成光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜饧20分钟。

2.面饧好后，把面团平均分成两份，其中一份揉圆，上下擀成大牛舌状，抹上一层食用油。

3.然后卷起如图从长的一边卷起。

4.再如图卷起。

5.然后擀成薄饼。

6.不粘锅烧热，可刷一层薄薄的油，待颜色变深后，打入一个鸡蛋，小火慢煎。

7.翻面，把鸡蛋煎熟。

8.两面都煎熟。重复以上步骤把两个饼都煎好。

9.接着在锅里把火腿肠煎一下。

10.在鸡蛋饼上挤上甜面酱，用你喜欢的酱料都可以。

11.铺上洗净的生菜叶。

12.放上火腿肠。

13.然后从一端卷起。

14.绑上油纸和麻绳，完成啦。