1.龙利鱼250g洗净,切段。
2.放入料理机,搅拌成泥。
3.加入蛋清、木薯粉60g、胡椒粉5g、姜粉5g、盐5g、料酒5ml,搅拌均匀。
4.模具底刷油,将鱼肉泥倒入模具铺平。
5.蒸锅蒸制15-20分钟,取出切块。
6.放入油锅,油炸至表面呈金黄色,捞出即可食用~