1.龙利鱼250g洗净，切段。

2.放入料理机，搅拌成泥。

3.加入蛋清、木薯粉60g、胡椒粉5g、姜粉5g、盐5g、料酒5ml，搅拌均匀。

4.模具底刷油，将鱼肉泥倒入模具铺平。

5.蒸锅蒸制15-20分钟，取出切块。

6.放入油锅，油炸至表面呈金黄色，捞出即可食用~