1.土豆去皮切块，微波炉高火加热10分钟，取出后放入盐并捣成泥。

2.鲜虾去壳，开背，除虾线。

3.加入胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

4.用土豆泥包裹好虾仁并团成球状。

5.表面包裹淀粉、蛋液、面包糠。

6.放入烤箱180℃，烤制30分钟，取出即可享用~